美食台 | 一双筷子一把勺, 轻轻松松做蛋饺!

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发布者:美食台 ,视频分类:生活,视频长度:126.47秒

视频简介:颜色金黄、形似元宝的蛋饺很讨口彩, 是一种非常典型的年节食物, 常被用作配菜, 可蒸、可煮、可烧、可烫, 老少咸宜, 简单方便。老一辈人做蛋饺, 只需一双筷子一把勺, 最考究的功夫在于“煎”: 猪板油打底, 小火微煎, 填入肉馅, 巧妙翻折, 利用蛋液黏性封口, 一气呵成。其中也有小诀窍, 蛋液中加入少许鸭蛋更有黏性, 拌点色拉油可以防粘, 成功率更高哦!

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